电锅起司蛋糕_旅食-真人cs 

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电锅起司蛋糕_旅食

2019-04-29 17:24 来源: 未知

 

14 --> 资料来源:邦联文化

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宝宝30甇瑞孩子小孩东山Q10妈咪惊天30小时

份量:1个中型电锅的内锅

Cooking time:约80分钟

Cooking tool:电动搅拌器、钢盆、网筛、食物磅秤、橡皮刮刀、挤汁器、毛刷

材料:

(1)奶油乳酪250公克
细砂糖50公克
蛋黄5个
低筋麵粉50公克
无糖动物鲜奶油60cc
柠檬汁30cc
融化的无盐奶油30公克
(2)蛋白5个
细砂糖70公克
(3)软化奶油适量
高筋麵粉适量

作法:

小朋友做

1内锅擦乾,里面涂上一层薄薄的奶油,并洒上高筋麵粉;分开蛋白和蛋黄。

2奶油乳酪从冰箱取出,切小块放置在室温下软化。如果希望快一点软化,可以用手指头的关节处用力将乳酪压扁,达到乳酪软化的目的。

爸妈做

3奶油乳酪和细砂糖放入钢盆里,以浆状搅拌器快速搅拌至糖均匀融化。

4分次加入蛋黄搅拌至均匀,搅拌的过程需要不停的停下机器,用橡皮刮刀把钢盆边和底部不容易搅打的地方刮到中间,以免有搅拌不均匀的颗粒。

小朋友做

5麵粉过筛加入,改用橡皮刮刀拌匀。

6依序加入鲜奶油、柠檬汁和融化的无盐奶油拌匀。

爸妈做

7钢盆洗净擦乾,改以网状搅拌器将蛋白和细砂糖打至完全鬆发。

8分次将蛋白加入乳酪麵糊内拌匀,即成起司麵糊。

9将麵糊倒入内锅,电锅倒入2杯半的水,放入一个蒸架,把内锅放入,按下启动键。

10待电锅启动键跳起,取出内锅,等蛋糕降温后即可食用。

安妮妈妈说:

我建议製作这道蛋糕的过程可以完全交给小朋友製作,爸妈从旁协助即可,当然是针对大一点的小朋友而言。如果家中没有电动搅拌器,可以先用饭匙将奶油乳酪打软,蛋白的部份则用网状搅拌器打发,但是这需要一点体力和耐心的。烤好的蛋糕在降温的时候会慢慢的缩回,只要不是坍塌的状况,都代表成功喔!

亲子动手做点心

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