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生活:吃1颗粽子要跑2小时 营养师教你健康吃

2019-06-08 16:29 来源: 未知

 

117 资料来源:健康医疗网

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吃粽子是端午节的传统习俗,不少家庭粽子一挂一挂买,得要餐餐吃才不浪费;但营养师林佳静提醒,现代人吃粽应景解馋即可,一天以一餐一颗为限,最好搭配两样蔬菜或番茄豆腐汤,饭后再来些高纤且富含酵素的奇异果或凤梨,不但有助消化,更是营养均衡的一餐。

吃1颗粽子要跑2小时

市售粽子种类多元,有北部粽、南部粽、潮州粽、福州粽、豆沙粽等,每颗粽子平均5、600大卡,热量相当于一个便当,要慢跑2小时才能完全消耗热量。林佳静营养师指出,粽子的主要食材都是使用糯质米,如圆糯米、长糯米,为精緻加工的全榖根茎类,肠胃不容易消化吸收,而内馅多为肥腻的五花肉、蛋黄,或高热量的豆沙、枣泥。

吃过量恐肠胃不适

林佳静营养师强调,粽子不仅有大量高油脂、高脂肪、高蛋白质等难消化的食材,还缺乏纤维质,食物在胃部停留的时间较长;一旦吃过量,就容易引发消化不良、胃胀气、腹痛等肠胃问题,甚至发生排便不顺或便祕的状况。

粽子这样吃最健康

林佳静营养师建议,粽子应搭配高营养密度的深色蔬菜一起吃,可以準备两道蔬菜,如凉拌小黄瓜、四季豆,或川烫红黄椒、秋葵、地瓜叶等,也可以煮碗豆腐红萝蔔番茄汤,饭后再来些富含膳食纤维及酵素的奇异果或凤梨,去油解腻,就能补充足够的优质植物蛋白质及膳食纤维,达到每餐健康、营养均衡的原则。

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