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生活:6种春节零食,孩子开心吃、健康吃

2019-08-01 17:25 来源: 未知

 

340 资料来源:亲子天下

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春节期间总免不了吃吃喝喝,尤其是孩子,面对满桌的各式零食更是难以抗拒。但零食吃多了或吃不对,都会影响健康,究竟该如何挑选春节零食,才能让孩子吃得开心又健康?

春节即将来临。依照往年经验,春节放大假,大家也经常「百无禁忌」,每天不是吃就是玩。家家几乎都有满桌的点心零食,爸妈们往往也不想太限制小朋友,以免坏了过年的气氛。

但是,零食乱吃一通不仅容易发胖,还可能吃进有害物质。台安医院营养课组长李祥瑞提醒,爸妈採买零食时,要先剔除下列两大类已证实有害儿童健康的零食:

1.颜色太鲜豔的糖果或饼乾

李 祥瑞表示,三年多前,英国南安普敦大学应英国食品标準局要求,进行「食用人工色素对儿童的影响」的研究。结果发现,标示为「黄色四号、黄色五号、红色六 号、红色四十号」的四种食用人工色素,可能会增加儿童过动,并可能造成儿童智商下降五分。当时研究者形容,「人工色素对儿童的影响,和石油中的铅一样 毒」。

李祥瑞说,虽然这些人工食用色素目前仍可合法使用,但二○一○年七月起,欧盟成员国已经要求贩售含有这些人工色素食品的业者,必须在食品包装上加注「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的标示。台湾目前则尚未规範,因此,提醒家长选购时要注意食品包装上的标示,确认是否含有这些人工色素,例如软糖和巧克力的糖衣,都可能含有色素。

2.油炸过的澱粉食品

李祥瑞说,包括洋芋片、薯条、卡哩卡哩及虾片等,都是炸过的澱粉。在二○○二年,瑞典的科学家曾发表研究报告,指出澱粉食物经过高温油炸,会产生在动物实验中被证实为致癌物的「丙烯醯胺」(acrylamide)。此外,油炸澱粉也容易含有伤害心脏血管的反式脂肪。

健康春节零食聪明选

零 食要「吃得健康」,真的有点难,因为大多数被认为符合健康诉求的零食,孩子都觉得不好吃而不想吃。即使原本应该是健康的食物,为了增加口感,业者往往会添 加许多调味,不是重鹹就是重甜,让人可以一口接一口。马偕医院营养师赵强举例,近年来乾燥蔬果片很受欢迎,他自己也买来吃过。但他发现,市售乾燥蔬果片还 是太甜,吃多了容易摄取过多热量,对健康仍有影响;且除非是长时间低温乾燥,否则其中的水溶性维他命大多也被破坏。

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