Reflets de France在地球也能道地法度。跨年大餐就

2021-02-10 16:22　来源: 未知

【此篇为RDF约请纪念文】

真的是驰念死在巴黎客居的那段日子
时不时的翻着照片回想
进来小梨都说要存钱由于她要去法国
是说没赚钱的人是要存甚么钱！？

那一个月里无机会就野餐
说野餐是难听啦！还不就买一堆零食有草皮就座上去吃吃喝喝
下次无机会我要提竹篮子
喔～还要带野餐垫跟大凉帽
还要穿白色长西服像电视剧里的野餐那样

不外说回来
法国人对吃真的很考究
复杂一点的点个主餐跟甜点也要两个小时
正式一点的法国餐吃上去两～三个小时以上跑不失落
吃到我本身都爱睏
更况且若是带孩子三个小时她们应当都睡倒在餐桌上了吧！

我小我对吃却是没有太考究
不外到过法国几回驰名的油封鸭腿是必然要吃的
我吃过几回分歧餐厅的油封鸭腿
此次去是由于朋友的朋友在本地读书
带我们到一家小小着名的餐馆去用餐
它就在『双叟咖啡』前面的小路里

这是我吃过煎的最干的油封鸭腿
外皮酥脆肉多汁～
惋惜那天没有配红酒否则必然加倍甘旨

阿谁月里我们还去了朋友Lin家作客
她的老公菲利普是个酷爱做菜的法国师长教师
弄了一整桌的菜色说这没甚么！通俗法国人城市做.....

可是真的很了不得！
中心看似牛肉的实际上是鸭肉
老公历来不吃鸭可是那天居然把菲利普做的鸭肉吃光光

我只能说鸭肉在法国真的走出本身的一条路
在法国的鸭肉吃起来真的长短常甘旨
它们能够把鸭肉摒挡的良多汁又软

想起那天～对菲利普的番茄配菜很是有乐趣
他当真的跟我引见蒜头很主要
这蒜头是哪里哪里来的那天也跟他请教了番茄配菜的作法

其其实法国的那段时代
我们简直都是在家里开伙
早上我就到超市去买菜回家做饭
吃饱后都是下战书才出门

可是要做的像法国人那末传统正式的法国餐仍是很坚苦
看他们顺手弄一弄就一道法国摒挡
我固然在法国超市买了法国菜
回家煮完仍是中式摒挡

如许算不算很凶猛？？？？
能够把法度资料煮成中式餐点？哈哈哈～

这是法国来的Reflets de France
不是我从法国带回来的而是地球家乐福此刻也能买获得啦！！！！！！

Reflets de France
中文的意义是『印象法国』
首要是想要将法国遍地北京拓展基地的『在地风味』推行进来
像是普罗旺斯、法兰西岛、科西嘉岛.........等等的
各地都有生产分歧的特产
Reflets de France将各地的在地风味推行给更多的人～

我在法国超市有看过
所以在地球看到如许的包装一全部哀痛涌上心头
淡黄色的包装手绘的田园风光
呜～......我驰念南法的日子
呜呜............好想回家呀！！！！

话说回来
我回来今后逛地球家乐福看到良多和法国度乐福一样产物
并且原产地都是法国都有种错觉人还在法国

Reflets de France(以下简称RDF)
是由法国驰名厨师侯布雄(Joël Robuchon)的试吃和承认
他也是世界上具有最多米其林星级的厨师

那天圣诞节明明就伤风
可是又想要回想巴黎的日子
所以仍是准备了一桌法度大餐......

前菜除沙拉之外还有这道跟法国师长教师菲利普学到的『蒜头起司佐番茄』

作法很复杂超复杂无敌复杂
可是却又很上得了檯面以后菜
直接把番茄对切一半
蒜头切碎越碎越好
接着和上一点儿盐巴放在番茄下面
再淋上一点儿橄榄油烤箱160度烤30分钟

我等烤箱倒数10分钟后加上一咪咪起司再持续烤
接着就放着烤箱不消理它
能够停止主菜的准备...........

它是我们明天的大配角
也是明天的主菜

凡是主菜也是要花最久时候的
罐子里究竟是甚么神祕的食材？？？？？？？

列位不雅众................................
列位不雅众................................

接待『RDF东北油封鸭腿』离开村庄里！！！！！！！
真的是太奇异了！
我之前在电视上看过油封鸭腿製作的进程
繁琐～繁琐到爆炸
难怪法国人吃一餐要花这么久的时候
应当除要好好享用吃饭的空气以外就是要好好享用食品的甘旨吧！

『RDF东北油封鸭腿』侯主厨曾经为我们把关过
不需求繁琐的进程只需求把罐子里的食材统统倒到锅子里便可

跟我想像中的好纷歧样
我居然也能够在家里本身煎油封鸭腿

一个密封包装罐里有两只鸭腿
只需把鸭腿煎的金黄便可以～

我是用中小火让它渐渐煎
煎的进程里全部房子里都布满了油封鸭的喷鼻味
一度觉得推开我家窗户便可以看到巴黎铁塔了><(想家了)

把鸭腿煎成金黄色便可以起锅摆盘啦！
法国人不论吃甚么都必然要摆盘才会愉悦
我在人家家里门口偷看到一家人日常平凡吃饭即便是三明治也要小摆盘......
所以摆盘必然要的！！！！！

我们在法国吃的油封鸭腿是搭配土豆泥
不外由于露梨跟我都爱吃薯条
所以操纵煎鸭腿的油持续炸薯条～(切成薯片也能够唷！)

起锅的薯条好酥脆
能够是油封鸭腿的油跟普通油不太一样
土豆好酥脆以外还带着鸭腿的滋味
起锅后还没起头吃露梨都曾经拿了好几根偷吃

这是我们家的大餐～........................

弄如许一桌法度大餐要好久吗？？？？？
不消！真的不消～
最久的是花在煮法度洋葱汤的时候
连配角『RDF东北油封鸭腿』都只花了我20分钟不到就完成了！

由于我小我爱吃微风酱所以明天是微风酱沙拉

前菜是『蒜头起司佐番茄』

蒜头跟番茄真的超搭配
若是孩子要吃蒜头能够只放一咪咪或是干脆不要放
直接橄榄油加一点盐巴跟起司去烤

『法度洋葱汤』
这是我本身煮的我本身很喜好喝洋葱汤
这个作法很复杂可是炒洋葱比力费时
四人份的汤大要3颗洋葱切成比力细条状后直接用橄榄油+奶油下锅炒
要中小火渐渐拌炒炒到洋葱完整硬化大约需求30分钟
另起一个锅子把面粉小火炒到酿成褐色后插手硬化的洋葱外面持续炒
等洋葱完整酿成褐色后插手高汤炖煮约20分钟后便可以关火调味

如许其实曾经完成了
可是法国餐怎样能贫乏法国面包？
法国面包一块放到汤里下面加一点儿起司在放到烤箱里去
烤到起司消融今后便可以端上桌了！

成果全部大餐最费时的居然是这道汤～........

接着要进入主菜啦！！！！！
『RDF东北油封鸭腿』被我煎的金黄看起来就好可口

酥脆金黄的外皮喷鼻味四溢
我真没想到法国油封鸭腿能够呈现在村庄里的餐桌上
并且是这么道地！！

火烧眉毛想要尝尝看鸭肉的肉质口感
鸭肉最怕僵硬的口感越嚼越硬怎样嚼都吞不出来

成果好软！！！！！！！！
切开酥脆的外皮今后外面的肉质好软

并且简直用叉子便可以拨开
真是太让我冷艳了！！！！！！！

我的确要飙泪了.......................

吃了第一口一向不竭跟老公还有露梨说
怎样跟在法国吃的滋味如出一辙啊！！！！！！！！！！！！！
好好吃！好好吃！好好吃唷～～～～～～～～

皮很酥脆以外
肉质除很软轻易品味
并且滋味超等入味吃起来是道很是费时的摒挡
我居然能够20分钟内就上桌.....

露梨我也帮他们做了儿童餐～

『RDF东北油封鸭腿』让露梨也很轻易进口
小露本身吃了一小段鸭腿
小梨也吃了一小小块都能够很轻鬆的吞出来唷！

小露正在操练刀叉的应用
恰好鸭腿很好切那晚她吃完了全部盘子上的餐点
然后说：仿佛在法国喔～～～～～

小梨则是一向偷我盘子里的食品
明明本身也有儿童餐一盘啊！
他人的都比力好吃就是了～

『RDF东北油封鸭腿』罐装鸭腿有两只
可是若是畴前菜、汤、沙拉到最初的配菜甜点全部吃上去
我们一家两大两小都能够吃的很饱～

话说！这仿佛是我们家第一次法度晚饭
连在法都城没有本身做法度晚饭.....

如果窗外风光也这般就行了～～～～～
好驰念法国呀！！！

我们此日早晨配鸭腿的酒是『RDF 罗亚尔吕斯肯诺红酒』
红肉配红酒白肉配白酒
此次在法国观光中更领会酒对食品的滋味能够中和的加倍甘旨
之前我们习气牛肉就是牛肉鸭肉就是鸭肉的滋味
可是搭配酒的喷鼻气肉会披发出更美好的滋味

法国人真的很会吃
难怪吃饭要搭配酒由于酒在嘴里食品自己的滋味会酿成加倍可口
我很难描述那种美好的感受
跨年无机会大家在家里测验考试法度餐点的时辰能够尝尝看搭配葡萄酒
食材的滋味会跟我们日常平凡想像中的分歧唷！

红酒配乳酪这是我们的朋友Lin教我们的
那天去她家她神祕的从冰箱拿出一块小乳酪
呃.........好臭！！！！！！！！！

可是她说喝葡萄酒的时辰搭配一点儿乳酪
滋味也会变得更美好......
就如许甚么工具总有第一次
然后试过了今后也领会为何法国人对吃这么考究
即便在家两小我也要吃两个小时以上
渐渐吃渐渐品嚐渐渐聊天
相对不滑手机..........

我们此次搭配的乳酪也是RDF的唷！
它是『RDF 诺曼第卡门贝尔干酪』
不要思疑！
干闻应当没没有人会喜好
可是搭配红酒进口后夸姣的味道都在嘴里散化开来

跨年在家看炊火喝红酒、配乳酪.......
比在里面吹凉风看炊火舒畅多了！！！！(我公然老了啊)

别的还有几款来自法国的饼干我也要引见一下
我小我超爱吃零食的～
这是『RDF布列塔尼奶油饼』
是拿来搭配咖啡或是茶食用的........

还有一点很险恶的服法
就是搭配冰淇淋直接沾取冰淇淋来吃

这是我小我最最最最最爱的薄饼系列
『RDF布列塔尼薄脆捲饼』是我回来地球今后吃到最最最最好吃的捲饼

空话～！！由于RDF是法国原装出口的........

翻开外部包装是否是很像巧克力？
外面脆脆的捲饼超等合适搭配咖啡或是茶
我隔天煮了一杯咖啡一小我把一整盒吃光
小露下学看不到这盒饼超悲伤.........

『RDF布列塔尼薄脆捲饼』真的好好吃还好地球家乐福就买获得
我要往来来往搜索10盒跨年在家吃到爽～

这些RDF果酱也都是法国原装出口的～

我要出格引见无花果果酱
这是在地球比力难买到的果酱
外面有一整片的无花果果实
不会太甜拿来沾面包很好吃～

法国餐最初必然要配上甜点
我心外面最棒的甜点是舒芙蕾不外我其实不会做

所以就用了最复杂的喷鼻草冰淇淋搭配草莓
下面在加上一点儿『RDF普罗旺斯无花果果酱』
连普罗旺斯都一路回味了........吗呀！

若是你的跨年想要吃一顿纷歧样的摒挡
餐厅难定到底子定不到又或是预算成绩～
Reflets de France道地的法国摒挡在家里也能轻鬆做
并且由法国米其林最多得主侯主厨亲身把关