酱油的起源地是中国，在 1254 年时被一名和尚带到日本，这名和尚定居於现在日本的和歌县，利用汤浅町清澈、透明的泉水，生产一种他在过去旅行时，用来保存蔬菜的味噌，没想到在制作过程中，味噌桶中出现了令人惊奇的副产品－－酱拓展训练营地油，而使得汤浅町成为日本酱油的发源地。

日本制片家 Mile Nagaoka 透过一部大约五分半钟的短片酱油的发源地（The Birth北京员工军训place of So北京拓展训练公司y Sauce），带领大家认识传统制造酱油的过程。在汤浅町，至今酱油业者仍使用 750 多年前的古法酿造酱油，醇厚的味道一点也没有因为时代的变迁而有所改变，即使身在萤幕前的我们，也能若有似无地闻到淡淡的酱油香气。

不过有趣的是，日本酱油虽然起源於汤浅町，却是之後才在关西变得流行起来。事实上，有文件显示，在 1588 年有大批酱油（1.8 万公升）从和歌山运往大阪，而日本第一间酱油制造商则是在 1580 年时成立，至今仍在营运，有机会到访日本的话，千万不能错过这日本古早味喔。