夜市遇见港味饮品要用「＿＿」才是道地
2015-09-02 19:15 来源: 未知
不论是冻柠茶（左）或冻柠蜜（右），都是使用黄柠檬。（摄影：王辰志）
不论是冻柠茶（左）或冻柠蜜（右），都是使用黄柠檬。（摄影：王辰志）
在香港「冻柠茶」是很普遍的饮品，在台湾多是在茶餐厅才喝得到道地的口味，冻柠茶就是柠檬红茶，要怎麽做才算是道地港味呢？
位在临江街观光夜市的「香港甜品」的老板小叶，是道地香港人，他说：「香港的冻柠茶一定要用锡兰红茶，北京拓展训练而柠檬一定要用黄柠檬。」因气候关系，台湾没有种植黄柠檬，只能仰赖进口。黄柠檬酸度比较低，香气比较高，虽然成本高，但坚持港味的小叶，仍坚持使用
黄柠檬。（撰文：徐婉卿）
