不传统的苹果派 窝在22的故事推荐
2015-09-05 17:36 来源: 未知
日本知名漫画深夜食堂以料理说故事，如果土城也要写一篇，那麽「窝在22」的故事值得推荐。老板李允权曾任土地规划师，每天经手数百万元，见惯浮华商场后回乡开设餐厅，因为客人每一句感动「更有真实性」。
如同李允权不受约束又坚持理念，「窝在22」的苹果派也非传统，大量的苹果肉块堆叠软式饼皮上，看似粗旷的外表，却有细腻的味道，一口咬下，闻到微微的肉桂香，感受到苹果脆度同时，还能尝到自然甜味。
「窝在22」的苹果派颠覆传统，以块状果肉保留口感及自然原味，还有清淡的肉桂香。 记者吕思逸／摄影
苹果派的饼皮採用软式饼皮，有些厚度、微甜、富有湿度，比起酥脆饼皮更具咀嚼性，口感更佳。
李允权像个大叔，他的苹果派很有个人特色，没有传统苹果派的华美和过度甜腻味道，搭配店裡的艺文空间，每一口都留著韵味，让人忍不住一尝再尝。另可选择义大利麵、咖啡和其他甜点。
李允权大学念化学，研究所转读哲学，毕业后曾任职剧场、家具设计、土地规划师等，如今还兼作家、创作家，他说，年轻时总有股衝劲，有人劝他赚够钱后再来实现理想，他却认为「等到那时候，感觉就不对了」。
