12道鸭乡宝 搭鸭母船来吃
2015-09-07 21:46 来源: 未知
宜兰县养鸭生产合作社推出「2015鸭乡鸭香」活动，昨天研发出12道创意美食，将12乡镇市特色农产入菜，北京拓展训练下个月11日要在冬山河亲水公园席开104桌，欢迎民众预订品尝。
兰阳平原是重要的养鸭基地，养鸭生产合作社由县政府辅导，早在2002年透过「鸭乡鸭香」活动，成功为宜兰的鸭肉产业打响知名度，并结合宜兰绿色博览会，设鸭乡馆、催生鸭子博物馆、鸭观光工厂。今年鸭乡鸭香活动结合县内12乡镇市在地农特产品，昨天发表12道
创意办桌料理。
创意料理包括和风樱桃鸭、极汁蜜茶鸭、金枣鸭香肉、葱饼鸭天下、芹香鸭鬆宝、刈菜薑母鸭、蜜瓜蒜鸭赏等。
县政府指出，这12道料理是从餐饮相关科系学生研发出的72道创意料理中，精挑细选而出，巧妙运用当季在地食材特色，融入乡镇市的意象，例如冬山乡的冬山茶以自然发酵，具天然花香，甘醇耐泡，用来入菜，配上樱桃鸭，创作「冬山极汁蜜茶鸭」，让人吮指回味，
齿颊留香。
「金枣鸭香肉」则是选用礁溪乡皮脆带有辛香、果肉圆满的金枣，搭配鸭油爆香鸭肉，「葱饼鸭天下」是将三星葱饼与鸭肉相结合，很有在地风味。
「鸭乡鸭香」活动预计下个月11日推出，同时在冬山河亲水公园席开104桌，每桌3800元，订桌民众可免费搭乘鸭母船，饱览冬山河风光，并获赠创意鸭美食食谱，当天会场还有涂鸦大会师、香煎鸭蛋、咸鸭蛋製作DIY体验等。
