当归猪脚沾生辣椒酱油绝配！飘香三十年的大稻
2015-09-22 19:04 来源: 未知
一直都很喜欢来到大稻埕这带走走，除了能感受老台北的氛围，还能无意间发掘许多当地的美食，这些坐落在大稻埕的美味名店通常是小吃摊，而且几乎都有著两代以上的历史，这次介绍的，便是在归绥街飘香三十年的当归猪脚！
▲位于归绥街上的当归猪脚，才刚开店不到半个小时，门前却已是客满状态。
▲除了招牌的猪脚，店内也有贩售关东煮，但我们这回目的是猪脚，就先略过了！
▲经过摊位面前，就能闻到浓郁的当归香气，我想若我只是路过，也会被吸引坐下来点一碗猪脚吧！
▲听说现在经营店摊的已经是第二代老板了，这天看著老板熟练的切猪脚、盛汤，手几乎没有停过，可见当天生意之好！
▲当归猪脚 70元
▲一碗有著满满猪脚的当归猪脚，看著看著就好满足，汤头很香，用闻的可能只能嗅出当归的香气，喝一口则会惊豔其汤头的清甜，口感滑顺不油腻，儘管已经吃饱还是会想再喝几口！
▲汤内的猪脚是带骨的，若是不想啃骨头，也可以点选去骨的腿库。
▲记得猪脚一定要沾他们的酱汁，虽只是普通的生辣椒酱油，却和这块清爽鲜甜的猪脚非常搭配，好喜欢他们的猪脚，属于较不油的肉质与口感，也不会有嚼不烂咬不断的厚皮，满满的胶原蛋白和软嫩的猪肉，真的很好吃！
▲腿肉（腿库/中段）70元
▲同样是满满一碗的当归汤配上腿库肉，腿库肉有肥有瘦，肉质也是一咬就断的嫩度，没有多加什麽调味，单单与当归汤和生辣椒酱油搭配著品嚐，就是最棒的滋味了！
▲滷肉饭 20元
虽瘦肉部分较多，也没有我特别爱的那种香甜味，但这碗20元的佛心滷肉饭却相当实在，以后来吃依旧会点！至于我最爱的滷肉饭，当然还是这一家萝：赖冈山羊肉
以前对于猪脚的印象就是油又肥 重口味，所以提到猪脚我总会有些抗拒，而当归猪脚却打破我一直以来的想法，或许是因为他们的猪脚没有经过厚重的调味，是以最纯粹单纯的味道呈现，尤其配上温热的当归汤头，我想，冬天时嚐一碗肯定是最幸福的！
