一蟹六吃好精彩 黄金蟹的鲜甜好滋味
2015-09-22 19:05 来源: 未知
秋意渐浓，此时正是基隆黄金蟹的盛产季节，市府产发处、基隆区渔会推出黄金蟹礼盒，教导民众「一蟹六吃」，包括桂花、黑胡椒、奶油螃蟹等，让饕客在家也能吃到黄金蟹的鲜甜好滋味。
桂花黄金蟹 记者林孟洁／摄影
市府产发处、基隆区渔会推出产地直销的黄金蟹礼盒，这是拖网渔船捕了蟹立刻急速冷冻，锁住蟹肉的新鲜。一盒有12至15隻，每盒500元，购买10盒免运费，与万里蟹相比，价格平易近人。
海洋事务科长蔡馥咛表示，黄金蟹在中秋节过后，质量最好，产量最多，一年可超过400吨。黄金蟹上岸后，急速冷冻保鲜，可以宅配至消费者家中，但万里蟹只能到产地尝味。
主厨郭振昌表示，黄金蟹肉质鲜嫩、细緻，最好油炸或大火快炒，快速锁住肉汁。做成奶油、蒜香、黑胡椒、桂花及泡菜等口味，或煮成黄金蟹米粉汤、盐酥蟹、焗烤蟹，都让人吮指回味。
产发处与渔会也于中秋节前夕，推出基隆本港海产礼盒，内容有白虾、飞鱼卵香肠、鲭鱼片、秋刀鱼等丰富渔产，希望民众能在中秋佳节，吃得丰盛营养，送礼自用两相宜。黄金蟹订购专线0933076805，洽廖班长。海产礼盒洽基隆区渔会门市，电话(02)24695768。
黄金蟹米粉汤 记者林孟洁／摄影
黑胡椒黄金蟹 记者林孟洁／摄影
泡菜黄金蟹 记者林孟洁／摄影
蒜香黄金蟹 记者林孟洁／摄影
奶油黄金蟹 记者林孟洁／摄影
