桔酱爱上松坂猪 刘の家怀旧小馆 好复古
2015-10-14 15:10 来源: 未知
哇！好复古！还没走进「刘の家怀旧小馆」，目光随即被外头红砖吸引，令人期待内部摆设，一开门，见到的是大红灯笼和囍字桌巾。等著好菜上桌时，不免张望一下装潢，果然古早味十足
。
大红灯笼配上囍字桌巾，装潢用心。 记者赖佑维／摄影
首先尝到的好菜是葱油鸡，看著淋上鸡油又泛著闪闪油光的鸡肉，起初还担心会太油。一尝却发现格外清爽，开胃感十足。老板刘康仪说，加了鸡油特别能提出味道，此言果然不假。随后客
家小炒跟著上桌，发现豆干是用软豆干，炸到外酥内嫩，又与一般店家硬梆梆的客家小炒不同。
最后上来的则是桔香松坂猪，尝起来又Q又香，不小心又多吃了好几口。刘康仪说，一般桔酱都是用沾的，很少放进锅裡炒。他为了研发新特色，发现桔酱配上松坂猪特别和谐，散发出的淡淡
清香，果然好吃。
桔香松坂猪有淡淡清爽香气，吃起来又Q又香。 记者赖佑维／摄影
店内料理价格从100至400元，除了料理，「刘の家怀旧小馆」连饭都别出心裁。饭锅旁的猪油，是用蒜、猪油渣、酱油提炼，也很具特色。
