心意满分!耶诞礼DIY 浓郁酥脆拐杖饼乾
2015-12-18 20:11 来源: 未知
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数量:60片
準备时间:25分钟
乾燥时间:30分钟
烹调时间:15~20分钟
材料
麵粉375g
奶油(室温回软)250g
糖粉150g
常温牛奶120ml
香草精1大匙
香草豆荚½根
作法
• 麵粉过细筛网。
• 把奶油和糖粉混合,用橡皮刮刀搅拌均匀。
• 加入牛奶和香草精。
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• 搅拌均匀后,加入过筛的麵粉和香草籽,轻轻搅拌均匀即可。
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• 剩下的香草豆荚保存,留作他用。
• 在烤盘上铺一层烘焙纸。
• 将混合好的香草奶油麵糊装入一个带锯齿花嘴的挤花袋中,来製作拐杖饼乾。
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• 将全部拐杖饼乾糊挤完后,在常温下放30分钟左右使其风乾。目的是让饼乾表面的纹路在烤完后不消失。
• 在这期间,以180°C预热烤箱。
• 待饼乾风乾后,烤15~20分钟。
• 烤熟后,取出放凉,即可品尝食用。
书名:《法国甜点圣经平装本3:巴黎金牌糕点主厨的巧克力、马卡龙与节庆糕点课》
作者:克里斯道夫‧菲尔德北京拓展训练公司哪家好 Christophe Felder
译者:郭晓赓
出版社:橘子文化
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